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Brut Nature Zéro Dosage Méthode traditionelle Nikolaihof BIO
Nikolaihof Brut Nature Zéro Dosage Lebendige Biodynamik und puristische Schaumweinkunst aus der Wachau Der Nikolaihof in Mautern an der Donau gilt als das älteste Weingut Österreichs und ist gleichzeitig ein weltweiter Pionier der biodynamischen Bewirtschaftung. Bereits seit den 1970erJahren wird hier streng nach DemeterRichtlinien gearbeitet lange bevor ökologischer Weinbau im Trend lag. Diese jahrzehntelange Erfahrung im Einklang mit der Natur spiegelt sich in jedem einzelnen Wein wider....
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Spumante Zéro Dosage - Cuvée Nature - Nicola Gatta - 0.75L
Die Cuvée Nature von Nicola Gatta ist ideal, um die leidenschaftliche und präzise Arbeit dieses biodynamischen Handwerkswinzers kennenzulernen. Auf seinen 6 Hektar Reben an den kalkhaltigen Hängen von Gussago, am Rand der Franciacorta, entstehen zarte Schaumweine mit strahlender Mineralität, die an Crus aus der Champagne erinnern. Für diese „Einstiegs-Cuvée“ assembliert Nicola 80 % Chardonnay mit 20 % Pinot Noir, vinifiziert nach der Metodo Classico der zweiten Gärung in der Flasche, ausschließlich spontan, ohne Zusatz von Sulfiten und ohne Filtration, Klärung oder Zucker beim Degorgieren. Die Reife dauert 30 Monate auf der Hefe, die Mindestreifezeit der Weine von Nicola. Bei der Verkostung zeigt dieser außergewöhnliche Schaumwein dominante Noten von Zitrusfrüchten und Ginster auf einer ausgeprägt mineralischen Struktur. Die feine, luftige Perlage trägt fruchtige und säuerliche Nuancen in einem anhaltenden und perfekt ausgewogenen Schluck. Ein geradliniger, trockener Schaumwein von großer Eleganz.
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Produkte zum Begriff Brut-Nature-Zéro-Dosage:
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Tarlant Zéro Brut Nature - 75clMindestens vier Jahre Reifung auf der Hefe und kein Zucker. Bei der Herstellung des Tarlant Zéro Brut Nature gibt es keine weiteren Geheimnisse. Sowohl Benoît als auch Mélanie, die derzeitigen Besitzer von Tarlant, haben diese Regel fest im Kopf. Würden sie sich nicht daran halten, wäre dies zweifellos das Ende eines der Markenzeichen einer der traditionsreichsten Weinkellereien der A.O.C. Champagne, mit einer mehr als drei Jahrhunderte alten Geschichte. In Oeuilly, im Marne-Tal, bewirtschaften die Geschwister 13 Hektar Weinberge auf ökologische und biodynamische Weise. Nur so lässt sich das Terroir dieses Gebiets am besten aufzeigen. Nur so lässt sich die Ausprägung der ton- und schwemmstoffreichen Böden, in denen Kreide (marine Mikroorganismen, die sich vor Millionen von Jahren abgelagert haben) reichlich vorhanden ist, so weit wie möglich erhalten. Genau gesagt ist diese Zusammensetzung sehr porös und ermöglicht die Speicherung von Regenwasser (das das ganze Jahr über regelmäßig fällt), wodurch der Weinberg die trockensten und heißesten Perioden (aufgrund des eher kontinentalen Einflusses) überstehen kann. Tarlant Zéro Brut Nature wird aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier hergestellt, den drei typischen Rebsorten des Nordwestens Frankreichs. Die ganze Arbeit beginnt mit der Weinlese, bei der die Trauben ausgewählt und in die Kellerei gebracht werden, wo sie schonend gepresst und in Edelstahltanks umgefüllt werden. Die Gärung mit einheimischen Hefen und bei kontrollierter Temperatur dauert einige Wochen. Schließlich wird der Tarlant Zéro Brut Nature in Flaschen abgefüllt und ruht bis zu seiner zweiten Gärung in der Flasche. In diesem horizontalen Zustand und in Kontakt mit dem Hefesatz (sobald die Hefen diese zweite Runde beendet haben) ruht der Tarlant Zéro Brut Nature vier Jahre lang (genug Zeit für die Hefen, um den gesamten Zucker zu verarbeiten). Nach dem Degorgieren ist der Tarlant Zéro Brut Nature bereit, verkostet zu werden. Das beste Beispiel dafür, dass das Üben in Geduld immer gute Ergebnisse bringt.68,20 €*Versand: 8,95 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Tarlant Zéro Brut Nature - 75clMindestens vier Jahre Reifung auf der Hefe und kein Zucker. Bei der Herstellung des Tarlant Zéro Brut Nature gibt es keine weiteren Geheimnisse. Sowohl Benoît als auch Mélanie, die derzeitigen Besitzer von Tarlant, haben diese Regel fest im Kopf. Würden sie sich nicht daran halten, wäre dies zweifellos das Ende eines der Markenzeichen einer der traditionsreichsten Weinkellereien der A.O.C. Champagne, mit einer mehr als drei Jahrhunderte alten Geschichte. In Oeuilly, im Marne-Tal, bewirtschaften die Geschwister 13 Hektar Weinberge auf ökologische und biodynamische Weise. Nur so lässt sich das Terroir dieses Gebiets am besten aufzeigen. Nur so lässt sich die Ausprägung der ton- und schwemmstoffreichen Böden, in denen Kreide (marine Mikroorganismen, die sich vor Millionen von Jahren abgelagert haben) reichlich vorhanden ist, so weit wie möglich erhalten. Genau gesagt ist diese Zusammensetzung sehr porös und ermöglicht die Speicherung von Regenwasser (das das ganze Jahr über regelmäßig fällt), wodurch der Weinberg die trockensten und heißesten Perioden (aufgrund des eher kontinentalen Einflusses) überstehen kann. Tarlant Zéro Brut Nature wird aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier hergestellt, den drei typischen Rebsorten des Nordwestens Frankreichs. Die ganze Arbeit beginnt mit der Weinlese, bei der die Trauben ausgewählt und in die Kellerei gebracht werden, wo sie schonend gepresst und in Edelstahltanks umgefüllt werden. Die Gärung mit einheimischen Hefen und bei kontrollierter Temperatur dauert einige Wochen. Schließlich wird der Tarlant Zéro Brut Nature in Flaschen abgefüllt und ruht bis zu seiner zweiten Gärung in der Flasche. In diesem horizontalen Zustand und in Kontakt mit dem Hefesatz (sobald die Hefen diese zweite Runde beendet haben) ruht der Tarlant Zéro Brut Nature vier Jahre lang (genug Zeit für die Hefen, um den gesamten Zucker zu verarbeiten). Nach dem Degorgieren ist der Tarlant Zéro Brut Nature bereit, verkostet zu werden. Das beste Beispiel dafür, dass das Üben in Geduld immer gute Ergebnisse bringt.68,20 €*Versand: 8,95 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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